Fougasse(普罗旺斯香草面包)
Fougasse是法国南部的普罗旺斯(Provence)庆祝圣诞节的传统食物,名称源自拉丁文focus,意即“壁炉”。这面包原本不是放在焗炉,而是放在石头上或柴木中烘烤。它的形状代表树的生命或小麦的茎,在一些法国地区,人们认为小孔为人类脸上的7个孔。
原料:
高粉200克、低粉38克、盐4克、糖1大匙、干燥百里香和迷迭香各2小匙、酵母2.5克、橄榄油2大匙、水145克。
制作过程见图。
小贴士:
1、不需要后加油和香草,所有原料在开始阶段一起放好即可。
2、整形时,割完7个开口后要把开口拉开,不然最后发酵完就看不出来了。
3、烤焙前要在表面涂上足够的橄榄油,免得烤好的面包过于坚硬。
最新查询:
胡辣汤的做法 龙凤汤的做法 花生红枣鲜头汤的做法 杂碎汤的做法 木犀汤的做法 墨鱼花生汤的做法 榨菜肉丝汤的做法 白木耳炖肉的做法 风味老鸭煲的做法 芦笋浓汤的做法 蒜蓉辣椒鲜鱿煲的做法 乌鸡白凤汤的做法 豆腐味哙汤的做法 黄豆芽排骨豆腐汤的做法 火腿冬瓜汤的做法 丝瓜竹荪汤的做法 酸菜豆花汤的做法 紫菜肉末羹的做法 莜面窝窝:营养居家面食 天然酵母全麦无花果面包&葡萄干面包(闲话酵母) 花开富贵(南瓜酥) 石锅拌饭 焦糖奶油蛋糕 抹茶酥的做法 滋润小甜品——芒果布丁 怀旧小饼—香橙小西饼 日式照烧鸡柳饭 什果西米露 姜黄苦豆子花卷 樱桃派 超能量后备轮胎-肉松咕咕霍夫面包 健康早餐美味土豆饼 Panettone(潘妮朵尼) 一碗白粥 乡村面包(Poolish种) 香草巧克力豆马芬 金针菇面片汤 豆子青菜咸粥 鸡汁生煎包
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。