花生球
花生球
原料:
黄油50克、糖粉50克、鸡蛋50克、低粉100克、花生角粒100克。
做法:
1、黄油在室温下软化后,用电动打蛋器打一分钟;
2、加入糖粉;
3、继续打至黄油膨松;
4、分三次倒入鸡蛋液;
5、用电动打蛋器打至没有蛋液,注意此步不能油水分离;
6、加入过筛后的低筋面粉; 更多:https://www.bmcx.com/
7、用刮刀搅拌好;
8、放在保鲜袋中整形成长条状,醒10分钟;
9、然后分成许多个份量相等的小球,上面沾上花生角粒;
10、放在烤盘上,烤箱175度预热,上下火,第二层20分钟。
飞雪有话说:
1、因为放了花生角粒,所以叫做花生球。如果放杏仁角粒就叫做杏仁球了。
2、黄油的打发一般适宜的温度在21度左右最容易打发。
3、加入鸡蛋的时候要分次加,这样不会油水分离。
4、面粉的选择最好是低粉,不容易出筋。
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