香葱藕丝

原料：莲藕、葱、姜。

调料：盐。

做法：

图1、莲藕刨皮洗浄先切成片,再切丝后放入清水中，葱切段，姜切细丝；

图2、锅中放油烧热后，放入姜丝； 更多：https://www.bmcx.com/

图3、藕丝冲洗、沥干水放入锅中翻炒；

图4、翻炒四分钟，藕丝呈明亮的样子时，撒入盐、葱段翻炒均匀即可。

注：

1、莲藕切好后放入清水中，一可防氧化变色，二可让莲藕中的淀粉沉淀出来，莲藕更爽脆。

2、炒莲藕放少许姜，是老妈的做法，但味道就有些不同，你也可以试试。