红酸汤牛腩
原料:
牛腩、西红柿、红辣椒、凯里红酸汤
调料:
盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、白酒
做法:
1、牛腩切块,凉水下锅,焯水捞出。 更多:https://www.bmcx.com/
2、锅内做油煸香葱姜蒜,放入凯里红酸汤,煮开后放入牛腩块加少许白酒煮1小时
3、红椒切段,西红柿切块放入锅中加盐、糖、胡椒粉调味即可出锅。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉含肉毒碱:肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸。含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源:牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
牛肉含锌、镁:锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用,能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
酸汤有美容养颜、开胃健脾、软化血管等功效。在当地已流传数百年,当地病人及劳累的人常以此为最佳补品,贵州长寿老人之所以能居全国之最,无不得益于此,可见其营养价值和药用价值之大。
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