红烧肉炖土豆
忽然好想吃肉啊,而且要吃糯糯的红烧肉,才觉得过瘾啊。好咧,从这个周一开始,肉食动物的生活吧。
据说正宗的红烧肉,要用带皮的五层夹心肉,呵呵,俺可买不到这种极品肉,买到了一块肥瘦合适的带皮五花肉。
材料:
五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒。
步骤:
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
2、觉得光做五花肉不够吃啊,(*^__^*) 嘻嘻…… ,因为就买了一斤半的五花肉,所以俺又拿了几个小土豆,切块了,到时候一锅炖了。 更多:https://www.bmcx.com/
3、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
4、然后准备热的高汤(没有就用清水) ,大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,我是感觉肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。
还说什么啊,吃就一个字
身材是很重要滴,但是此刻早把身材抛脑后了,呵呵,世间万物都看不到了,只有眼前的这碗红烧肉。
彻底看明白了,人生苦短,转瞬即逝,何必去执着于得不到的那些东西,不必难过,不必悲伤。
从此后,要做一头快乐的猪,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉,吃饭,睡觉。。。。。。。。
最新查询:
用菜汤泡饭的菜——清炒苋菜 红酒烩鸡块(圣诞快乐!) 枸杞银芽鸡丝 鸡刨豆腐 蚝油生菜蘑菇 黑椒牛柳 香菇肉沫豆腐 雪菜豆腐的做法 回锅肉 即简单又营养-雪菜烧鲫鱼 小酥肉的做法 清蒸醉虾 咸鱼茄子煲 藕丁炒鸡肉 水煮肉片 【素烧鸭】:做出放心食物 焦熘肉的做法 好吃但不难做的——糖醋排骨 麻婆豆腐的做法 开洋丝瓜 京酱肉丝的做法 吃剩的羊肉片怎么办--------葱爆羊肉 胡萝卜木耳炒肉 碎炒香鸡米 锡纸海鲈鱼的做法 锅塌豆腐的做法 5分钟的经济下饭菜——呛爆绿豆芽 XO酱炒芙蓉蛋 酱香茄子 有营养的什锦豆腐 另辟蹊径做牛肉——【干煸牛肉丝】 剁椒鱼头(食尚小米版) 金针菇彩椒扇贝 甜辣鸡块 蔬菜牛肉的做法 自制超级好吃的东坡肉 韩国辣酱烤鲜鱿鱼 双笋辣炒草菇 简单却精致的年菜——孔雀开屏鱼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。