豆角焖面：看水乡主妇演绎一道北方特色面条

提起我们这儿，是一个鱼米之乡，所以，除了我之外，几乎所有的人天天吃米饭。我想这就是北方和南方的差别吧。北方的人一定会认为家里不吃面是一件不可思议的事情。而南方人呢，会认为家里不吃米饭，想也想不通。

原料：

豆角300克、肉200克、葱15克、姜15克、蒜15克。

调料：

生抽15克、老抽15克、盐5克、糖5克。

做法：

1、锅中放葱末，姜末，蒜末爆香；

2、肉切成肉丁倒入锅中不停的翻炒；

3、加入调料和水煮10分钟； 更多：https://www.bmcx.com/

4、倒入洗净并切成段的豆角再煮3分钟；

5、把做好的面条慢慢地并均匀地放在豆角上盖盖，留一些汤汁，分两次中途沿锅边慢慢倒入锅中。15分钟后即可以拌匀食用。

飞雪有话说：

1、面条要均匀的盖在豆角上。靠蒸气来蒸熟面条，而不是放水里煮，那就是煮面条了。要注意随时观察，汤汁不能干了。

2、豆角可以用这种长豆角，也可以用那种短豆角。豆角生的是有毒的，所以一定要煮熟了才能食用。你也可以试着放其他蔬菜也很好吃。

3、喜欢吃辣的可以放些辣油会更香。

4、最后可以弄些生的蒜末搅拌在面条里很香的说。

5、我用的是压面机刚压出来的面条，所以比较容易熟。也很新鲜。