水煮牛肉
切火锅肉片的时候,顺便切了一大盘稍厚的牛肉片,一小半用来做水煮牛肉,剩下的用来做韩国烤肉。
原料:
牛肉片姜一小块切片、白菜一小棵、蒜三颗切片、一根葱白切成段、干辣椒一把剁碎、豆瓣酱两大勺、香菜一小把、花椒一小把、白糖一小勺、色拉油,盐和酱油适量、鸡汤一罐、半杯水(也可以都用鸡汤)、料酒两大勺、生姜粉一小勺、淀粉两大勺。
部分原料集合图:
做法:
1、牛肉片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜;
更多:https://www.bmcx.com/2、用点儿油,盐和蒜片炒白菜,铺在碗底;
3、锅里放油,爆香葱姜蒜片,然后下花椒,干辣椒,豆瓣酱,炒出红油;
4、下鸡汤和水,并且下盐,酱油和白糖调味;(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)
5、鸡汤烧开后下腌好的牛肉片,划开;
6、盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎;
7、在另外一个锅里,烧热油,浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油,浇在香菜上面。
开吃吧!真的是无法抵挡的诱惑!
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