混合坚果黄油饼干

原料：

低筋面粉180克、黄油180克、奶粉25克、鸡蛋45克、糖85克、核桃仁30克、杏仁30克。

烘焙：

烤箱中层、上下火200度、10分钟左右。

做法：

1、黄油软化后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)。

2、加入打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里。

4、用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。

5、核桃仁、杏仁、事先切成碎末，倒入面糊里。

6、用橡皮刮刀继续拌匀。

7、拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬，容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状。

8、把整形好的面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片。

9、将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔。

10、将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，至金黄色时取出。饼干冷却后，放入密封盒内密封保存10个小时后再食用，口感更佳。

混合坚果黄油饼干