自己动手做泡菜……韩式辣白菜
辣白菜是韩国的传统发酵食品,在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物,能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。
随着韩剧的热播,以及大量韩国人来华淘金,韩国的饮食文化在中国也得到了快速传播,越来越多的中国人开始迷上了这道异国的美味。这不,偶就是一个活生生的例子。一开始是在电视里看韩国人吃,后来就去韩式餐馆里点着吃,或去超市买回袋装的回家吃。韩式泡菜口感脆嫩、酸甜可口,咸辣适度,吃了以后让人胃口大开,欲罢不能。
去餐馆吃泡菜毕竟麻烦,超市卖的袋装辣白菜量少价高,也不划算。于是,偶开始尝试自己在家腌制。偶的体会是,只要选料精细,调配合理,不怕麻烦,就完全可以自己在家做出原汁原味的韩式辣白菜。偶做的辣白菜,除了自己吃,还经常送给亲朋好友品尝分享,大家吃了以后都赞不绝口。这不,这次的两棵白菜还没做好,就早已被朋友们预定啦!
自己动手做泡菜……韩式辣白菜
原料:
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/做法:
小叮咛:
1、做辣白菜的容器一定要无油。
2、虾酱、萝卜、韭菜等配料,可根据自己的口味,选择添加与否。
3、以2棵白菜为例,用料比例大概是:图中的苹果和梨各一只,蒜半头、姜一半,辣椒粉250克,糯米粉50克,鱼露5克,盐少量(因为腌制白菜的时候已经用盐了)。调制辣椒糊的时候,可以尝一尝咸淡。
最新查询:
混合坚果黄油饼干 水煮牛肉 大酱汤 烤排骨 酸菜白肉 杏仁黑芝麻糊 海底椰炖鸡汤 菊花青鱼 老妈子带鱼 麻辣诱惑:香辣猪耳丝 喷喷香的---葱油饼 改版烧烤之香煎猪肉串 培根西葫芦蘑菇卷 韩国传统料理辣白菜豆腐汤 家常萝卜丝炖虾 蜂蜜白萝卜 冬日暖身美食的制作秘笈--萝卜羊肉汤 鸡相关风俗 鸡的传说 荆楚人家的过节菜……珍珠圆子 水煮牛肉 匠心独运的餐桌艺术品……翡翠虾仁 味臻美时简至极【小白菜烧排骨的滋味】 米线的发展历史 菊花包&梅花馒头-轻松入门做面食 金枪鱼杂蔬Pizza 补血解压紫米肉丸汤 富临脆皮猪手 银耳雪梨小米粥+莲藕雪梨小米粥 南瓜炖饭+南瓜浓汤 辫子双色土司 自制超美味益精补血汤【最易做的冬季进补汤】 家常味道——蒜苗炒牛肉 迷迭香烤鸡翅 茭白木耳 有朋自远方来——乳酪面 没有楷模——五彩粥 家传三下挤压式包饺子法 周末愉快——冬瓜排骨莲子汤
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。