家常红烧肉
家常红烧肉
原料:
五花肉适量、葱、姜、蒜、冰糖、花雕酒适量、酱油、桂皮、大料、花椒、温水、鸡精适量。
做法:
1、猪肉切成块;葱切段,姜切片。
更多:https://www.bmcx.com/2、锅烧热,入肉块用中火煎炸,肉块煎至每个面都成金黄色,盛出备用。
3、只保留一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将煎好的猪肉入锅拌匀,使每块肉沾满糖色。
4、葱段,姜片,大料,花椒,桂皮和蒜入锅,加入花雕酒,酱油,和没过肉面的温水,放一点鸡精。
5、盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟,肉熟,汤汁收浓即可。
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