上个很温暖的茶点——红枣海绵蛋糕

浓浓的枣香，入口即化的口感，是寒冷冬日下午茶中非常温暖的享受：）

规格：8寸

原料：

红枣10颗、蛋4个、糖100克、油60ML、牛奶60ML、低粉200克。

烘焙：

180度、倒数第二层、30分钟

做法：

1、准备材料。红枣用温水泡洗干净，切碎；

2、取一个干净的盘，打入全蛋，加入油和牛奶轻轻拌匀，滴几滴柠檬汁，加入白糖； 更多：https://www.bmcx.com/

3、用电动打蛋器打发至何种膨大，颜色变白；

4、筛入面粉到蛋液中，不搅拌；

5、放入红枣后用刮刀搅拌均匀。

6、倒入模具中（嘿嘿，我用的是8寸方，我只有6寸模，就做了几个小杯的）入烤箱烤制。

叮咛小语：

由于海绵蛋糕是用全蛋打发，打发的时候要更加打得彻底，嘿嘿，我这个就是打得不够，结果回缩了，不过味道还是不错的。

6寸的量，所有用料除2就行了，不过还是需要自己慢慢掌握。