香菇腐竹鸡翅煲

原料：

鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。

调料：

黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。

做法：

1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；

2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；

3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；

4、倒入鸡翅翻炒至微微上色； 更多：https://www.bmcx.com/

5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；

6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；

8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；

9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。

Tips：

1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；

2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。