半裸的奶香蜜豆包

原料：

面粉450克、酵母7克、温水100克、牛奶150克、糖30克、串豆、蜂蜜。

做法：

1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；

2、添加牛奶和糖，搅拌均匀；

3、添加面粉，用筷子搅成湿面疙瘩；

4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵；

5、至面团饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气；

6、分割成50克左右大小的面剂，擀成薄皮；

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7、面皮内添加一匙蜜豆，包成圆包子形状，最后不封口；

8、放温暖处盖布再次饧发；

9、至面胚蓬松轻盈，开水下锅，上气后蒸10分钟停火；

10、虚蒸5分钟开锅。

蜜豆的制作：

1、把串豆带皮隔水在高压锅内蒸制，上气后5分钟关火；

2、凉透后，剥豆；

3、豆内添加适量蜂蜜，每粒豆子均匀裹上一层蜂蜜即可。