豆渣白面馒头

原料：

3杯稀豆渣（不必挤水分的豆渣）（图1）、4.5杯高筋面粉（面包机用）、1/4 到1/2 杯高筋面粉（馒头整形时候用）、2大勺油、1茶勺盐、1/3 杯白糖、2茶勺酵母。

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1、先把豆渣和油倒入面包机，然后分别放入面粉，盐，糖，酵母，启动“面团”程序（2.0磅）就好了（图2）。因为豆渣的关系，揉好的面团表面可能会比较粗糙，不过没关系（图3）；

2、发面程序结束后，面团发的不错（图4）；

3、撒干面粉在案板上，把面团拿出来，揉几下，然后按照自己的喜好给馒头整形（图5）；

4、整形后，再度发酵约15到20分钟，然后开水上锅蒸12分钟。关火后几分钟再揭盖子。白白胖胖健康营养的馒头出锅啦！(图6)