昨天收拾冰箱的时候，看到还有一部分大小不等的猪皮。这些猪皮都是每次买回家的肉，把肉吃了，剩下的猪皮一次一次集攒下来的。

本来想扔了的，但想想猪皮是好东西哦，富含胶原蛋白，是美容佳品呢，就集攒下来。看俺会过日子吧？哈哈！

昨天下午做了猪皮冻，终于让它变废为宝了！

原料：

猪皮、花椒、茴香、盐、酱油。 更多：https://www.bmcx.com/

做法：

1、猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉；

2、把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条；

3、放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。