最百搭的早餐选择-南瓜蓝莓吐司

吐司是平日里最百搭的早餐，不论是抹上果酱，还是加上火腿，或者配个煎蛋，都是很营养健康的。配上一杯牛奶，一个早上都会有精神。有日子没有做吐司了，第一次做的那个奶香吐司用手揉的面，给俺累的，揉了3个小时的面，要不是为了体验手感，还真坚持不下来。再做的时候实在是没那耐心了。用面包机揉了2次，第三次用手把蓝莓丁揉到面里，揉匀后又用面包机揉了10分钟，总是怕揉过了。对面团还不是把握的很好。

我做的是南瓜的，可揉进蓝莓干后到没了金灿灿的颜色。蓝莓干是洋淘网给的礼品，口感不错，觉得直接吃了有点浪费，拿来做烘焙比较好。

先来说说吐司的制作，做的时候果干都不舍得放，想多做几种试试效果，哆哆嗦嗦放了40克。面团基本配方参考自由j的。

原料：

金像高筋面粉270克、南瓜泥80克、水135克、奶粉8克、细砂糖27克、盐3克、即发酵母3克、黄油16克、蓝莓果干40克。

做法：

1、蓝莓果干40克，果干不是很大，不需要再切碎。

2、面团揉到扩展阶段后，加入图1的果干，揉匀到完全阶段。

3、看拉出膜比较透，不易破为宜。然后放入温暖出进行第一次发酵约1小时左右。

4、发酵好后排气，分割约166克/个，滚圆。

5、滚圆后盖上保鲜膜或者保鲜袋松弛15分钟。

6、松弛后，取一个面团擀长，然后翻面卷起。全部做好后松弛10分钟。

7、松弛好后，取一个卷擀长，翻面从上到下卷起后放入吐司模都，做好后进行第二次发酵。

8、吐司盒放入烤箱，加入2碗热水，约45-1小时左右，发到8分满的时候取出。

9、表面刷上牛奶，盖上盖子，放入预热好的180度烤箱下层烘焙40分钟。

放到冷却架上冷却至凉。

冷却凉后切片食用，配上果酱，风味更佳。