原料：

猪肉馅500克、鸡蛋5个、水发木耳、胡萝卜各少许。

辅料：

葱末、姜末、蒜末各适量、盐1小匙、香油、料酒、味精各少许、淀粉100克。

做法：

1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮；木耳、胡萝卜均切碎；

2、肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、木耳碎、胡萝卜碎搅拌均匀；

3、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，把它卷起来，码放在平盘里，入锅蒸熟，取出晾凉即可。

Tips：

调料可加入辣椒粉、花椒粉变成麻辣香肠。

猪肉可换成牛肉、羊肉等。