紫米面包蛋
“面包蛋”是我以前常常光顾的一家蛋糕店的招牌面包,因为同时可以吃到两种口味,所以深得许多人的喜爱,时常会“脱销”,去晚了就买不到了呢。现在自己会做面包了,就想尝试一下这种把面包和蛋糕结合起来烘焙的方法,恩,真的很不错,咬一口是面包,下一口说不定就是蛋糕了,呵呵,喜欢这样巧妙的组合。
面包原料:
高筋粉320克,紫米面包粉40克,细砂糖50克,盐1/2小勺,干酵母6克,全蛋40克,蜂蜜20克,牛奶120克,汤种110克,无盐黄油50克。
蛋糕原料:
蛋黄4个,牛奶60克,玉米油40克,低粉100克;蛋白4个,细砂糖60克,白醋几滴。
具体的还是看图说话吧——
基础发酵的同时可以准备做一块蛋糕——
最后就是把两者组合到一起了——
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