中国馒头pk韩国馒头(高压锅)
中国馒头pk韩国馒头(高压锅)
自从上次终于找到松软面包的配方-韩国馒头一炮打响后,高压锅不愿意了。说,你以为就烤箱能做出馒头吗,我也行。咱中国馒头不比外国馒头差!这个高压锅很历害的,没烤箱的试试看!这个和平底锅不一样,因为有油,平底锅做的话,底部已经糊了,上面还没熟,而高压锅就不一样了。
原料:
高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白糖50克、泡打粉2克。
底部沾粉原料:
白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克。
做法:
1、将原料放入面包桶;
更多:https://www.bmcx.com/2、用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大;
3、取出排气,分成16份,醒10分钟;
4、全部做成圆形,每个坯子沾点水,再沾上底粉后,放一半在高压锅中放酵,另一半放在其他地方也开始发酵;
5、发酵好后,在高压锅中倒入少许的油,馒头上面不用倒;
6、盖好盖和压阀,小火8分钟。关火后,过一会儿取出。
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