炸藕合
个人口感:
酥酥的,香香的,美味
材料:
藕、肉馅儿、韭菜、葱、盐、酱油
做法:
1、藕洗净,放进沸水里煮至变色,捞出,放进冷水里
2、煮好的藕切成薄片,中间不要断开的藕合 更多:https://www.bmcx.com/
3、把切藕合剩下的边料藕,剁碎,放入肉馅里
4、在肉馅儿里放入切碎的韭菜,葱,搅拌均匀,再放入盐、酱油,搅拌均匀
5、把肉馅儿填进刚才切好的藕合里,沾面糊,炸至表面金黄就可以了
后记:
1、在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断
2、边料的藕扔掉可惜,剁碎放进肉馅里,口感也很不错呢
3、如果喜欢口感脆一些的藕,可以缩短煮制的时间,个人感觉有些脆的口感比起太面的口感好一些
4、面糊不要和的太稀,用筷子沾下面糊,缓慢滴下的程度刚刚好
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