材料：

豆腐、牛肉碎、豆瓣酱、干辣椒、盐、糖、味精、蒜末儿、花椒（麻椒）、糖、味精、芝麻

做法：

1、锅里放底油，七、八分热放入蒜末儿，干辣椒，牛肉碎，豆瓣酱，翻炒数下

2、加入切小块儿的豆腐，翻炒，最后，加入盐、糖、味精翻炒，豆腐稍稍有些变硬，可以出锅了

3、佐味料盖在出锅的豆腐上面，锅里放底油，加入干辣椒，稍稍变色，趁热倒在盖好佐味料的豆腐上面，完成

佐味料的制作：

1、热锅，放入花椒（麻椒），翻炒至脆脆的，

2、芝麻炒熟，拌在一起，碾碎，加入适量的糖，味精，搅拌均匀

后记：

建议用绿色的花椒（麻椒），够麻。

放入切好小块的豆腐以后，如果有些沾锅，可以放少量的鸡汤，或者，清水。

味道还是不错的。不是最正宗的，却是最适合自己口味的^_^