越家常越美味---【青椒炒肉】
青椒炒肉:
原料:
青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。
做法:
1、青椒掰成小瓣或切成丝;(我感觉切成丝的炒出来的更好吃些)
2、肉切成片或切成丝;(青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦,啰嗦)
3、肉用少许料酒和淀粉抓一下;(这样可以使炒出的肉更滑嫩)
更多:https://www.bmcx.com/4、炒锅热油,放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香,然后加入青椒翻炒;
5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐,炒炒看青椒略变软就是好啦。
注意:
1、青椒是可以生吃的菜菜,不用炒太久,肉炒熟了就成;
2、甜面酱最好不要省略,可以增味不少;
3、俺家还常用青椒沾酱吃哩;
4、下图是炒丝那天拍的,炒片的过程是相同的。
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