消暑小零嘴--红油凤爪
消暑小零嘴--红油凤爪
原料:
A:鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水。
B:调料:生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许。
做法:
1、鸡爪洗净后剪去指甲,入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净;
更多:https://www.bmcx.com/2、将原料A放入锅内,大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右;
3、捞起放入冰水中浸泡约半小时,切成小段;
4、用热油将蒜蓉炸香,调料B与鸡爪拌匀。
注:
1、醋可以多放一些。
2、所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。
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