双参羊肉锅的做法
原料:
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。
调料:
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、羊肉剁2厘米见方的块,放入沸水中冒去血沫;
2、用清水冲洗干净,放汤锅中加葱、姜块、盐等调料,用慢火炖至肉软汤浓;[美食中国]
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块,加羊汤、盐等入笼蒸;
4、锅中取带汤羊肉,加双参,一起烧开;
5、加味精、胡椒粉等调味,置入酒精锅中,撒上香菜末,淋香油,上面摆放二支人参点缀,加盖上桌。
特色:
山东菜,原汁原味,肉香汤鲜,羊肉,双参软烂,口味香浓鲜咸。
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