芹菜牛肉卷的做法
材料:
西洋芹200克,牛里脊肉300克,淀粉三大匙。
调料:
(A)色拉油、蚝油、水各一大匙,白糖半小匙,淀粉半大匙;
(B)酱油、白糖各一大匙,精盐、蒜末、胡椒粉各半小匙,水两大匙;(C)淀粉、水各一大匙。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将牛肉切片,厚约0.3厘米,西洋芹撕去老茎,切段与牛肉同长。
2、将西洋芹洗净放入耐热袋中,中火3分30秒后立即取出,浸泡在冰水中。
3、牛肉片以调料(A)腌拌10分钟后摊平于大盘上,肉片上撒些淀粉,再放入煮熟的西洋芹逐一包裹卷起,放在器皿里,覆上微波薄膜,高火2分30秒。
4、将调料(B)以高火2分30秒后迅速放入调料(C),淋在肉卷上即可。
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