蚝油金菇的做法
材料:
芥蓝菜300克,嫩牛肉450克,金针菇180克。
调料:
蒜肉三粒,红辣椒两个,色拉油四大匙;
(A)绍酒、酱油各一大匙,淀粉半大匙;
(B)蚝油三大匙,冰糖半大匙,白胡椒粉少量,水一杯;(C)干淀粉、水各一大匙。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将金针菇去尾部,嫩牛肉切成大薄片,用调料(A)腌10分钟。
2、蒜肉去皮加压后放入器皿中,加两大匙色拉油,高火2分30秒后放入金针菇、红辣椒丝搅拌均匀。
3、每片牛肉包适量的金针菇和红辣椒丝,逐个包好后置于器皿中,覆上微波薄膜,高火4分钟。
4、芥蓝菜洗净,切成3厘米长的小段,放入袋中加两大匙色拉油,袋口不要结得太紧,高火3分钟后取出,围在牛肉卷的四周。
5、在一器皿内放入调料(B)调匀,高火3分钟后加入调料(C)拌匀,再转1分钟成芡汁,淋在牛肉卷上即可。
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