苹果芝士蛋糕（6寸）

材料：

蛋糕底材料：消化饼80克、黄油30克

蛋糕体材料：

奶油奶酪250克、无盐奶油45克、糖120克、鸡蛋2个、低粉15克、玉米粉15克、肉桂粉5克、苹果半个。

做法：

1、消化饼打碎成粉末，黄油加热成液体，倒入消化饼中，混和成团，再放到蛋糕模底压成一层蛋糕底，将蛋糕模放入冰箱冷藏。

2、奶油奶酪室温软化，将糖分3次加入打发。

3、打到糖融化后加入室温软化的黄油搅打均匀。

4、鸡蛋液分3次加入奶酪糊拌匀。

5、再筛入低粉、玉米粉、肉桂粉的混和物搅拌均匀。此时预热烤箱160度。

6、将蛋糕模从冰箱取出，倒入蛋糕糊，并震几下模子，消除大气泡。

7、将苹果切成薄片，呈扩散状码放在蛋糕糊表面，入炉烤25分钟，再转180度烤15－20分钟。