辣椒蟹
材料:
蟹600克、青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙、酱油、鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许、清水半杯、淀粉半茶匙、清水2汤匙。
做法:
1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 更多:https://www.bmcx.com/
2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许淀粉,放下泡油,取出沥干油分。
3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。特点鲜香可口,能驱寒去湿和振奋精神。
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