虽然福州菜口味偏淡，一些外地的朋友到了福州以后，在接纳美味海鲜的同时也接受了福州菜淡中带甜的口味。今天介绍一道简化版的福州传统菜【醉排骨】，就如福州这个城市，虽然卖相不太好，但是酸甜适口，做法也比较简单。大家可以依照菜谱的做法，按自己的口味使用调味品。

主料：肋排400g

配料：葱、蒜头

调料：酱油、糖、醋、麻油、生粉、油

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做法：

1、将肋排切成小块,加入生粉和匀，葱、蒜切末。

2、取一碗调入酱油、糖、醋、麻油、葱、蒜末。

3、锅里倒入一碗的油，烧至六成热，将排骨入油锅内炸熟，装到调料碗中，摇匀即可装盘。