材料：

A、低粉90克、苏打粉3克、沙拉油75克、可可粉20克、水75克、蛋黄100克（约5个左右）、朗姆酒10克

B、蛋白200克、细砂糖100克、塔塔粉少许（或柠檬汁）

内馅：打发的鲜奶油（我用了做泡芙是多余下来的奶油布丁馅）

做法：

1、材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。

2、将材料A中的低粉、苏打粉一起筛入钢盆中，做法1稍冷却后将其他材料A依次加入拌匀。

3、材料B的蛋白放入盆中加入塔塔粉或柠檬汁，分次加入砂糖打至沾取时前端1/3处呈弯曲状硬性发泡状态。

4、取1/3做法3放入做法2中拌匀，再加入剩余的2/3做法3再次拌匀。

5、将做法4倒入铺好烤盘紙的烤盘中，抹平后放入预热好的烤箱里160℃烤约20分钟。

6、蛋糕体烤完出炉静置至完全冷却，抹上打发的鲜奶油，卷起分切即可。