粉蒸肉DIY

原料：

香米、红薯、意大利甜醋、料酒、酱油、蚝油、姜。

做法：

香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色，我想偷懒就用了烤箱，嘿嘿！

用咖啡研磨机（coffee grinder）把米打成粉。打出来效果很好，也比较细。我的这个小机器只花了几块钱买来，用了一年多了，啥都扔进去打，胡椒花椒孜然辣椒面，就是没打过咖啡豆。尤其是用来打孜然撒在烤肉串上，奇香无比。

没有在米粉里加香料，因为肉的味道会很足，要的就是炒米粒的香味。

腌好的肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。

裹上米粉。

碗里垫上一层红薯。

放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。

上锅蒸五十分钟左右。

出锅，开吃！PP的小碗是小凯给买的，在这里表扬一下！

揭开看看。