鸡丝荞麦面
鸡丝荞麦面
LG放假,家里多了个人吃午饭。平时我一人在家懒得做午饭,常常是一杯咖啡两片面包,或者一瓶酸奶几个水果就此打发了。可人家不爱吃这些,说吃这些不管饱。人家爱吃面,夏天喜欢喝粥。大热天的,我也不想在厨房里挥汗如雨又炒又煮,就经常早早地煮好一锅面或是一锅粥凉着,备些简单的菜码,或是和面一起拌拌,或是凉拌了过粥,简单凉快又管饱。这样皆大欢喜,嘿嘿!
原料:
鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒。
做法:
1、锅内加适量水和姜片,将鸡脯肉放入,加料酒水开后煮10分钟关火;
2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝,黄瓜切丝;
3、将麻辣花生倒出,花生用刀背压碎,剩余的花椒、辣椒检出放入碗里;
4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油; 更多:https://www.bmcx.com/
5、锅里放入足量清水烧开,下荞麦面煮开;
6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火,至面条熟后关火;
7、立即捞出面条滤水,在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条;
8、吹凉后加入适量香油拌匀,
9、吃时将面条盛入碗中,放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎;
10、淋上生抽、醋,再舀一勺调味油在上面,拌匀即可。
将上述黄瓜、鸡肉丝、麻辣花生一起凉拌,做个麻辣鸡丝就粥也不错!
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