水晶月饼

做这款冰皮月饼还剩下些豆沙，为了处理剩下的豆沙，做了水晶月饼，纯粹是玩，是哄孩子们高兴，哈哈！做法也超简单。不过，看着很不错的，很有卖相。做的时候也没拍过程照片。文字说明一下吧。

原料：

白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。

2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。

3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。