回锅肉的做法
材料:
五花肉,干红椒,蒜苗,豆瓣酱
做法:
1、干红椒切丝,蒜苗切段。
2、五花肉先用水焯一下,洗净。 更多:https://www.bmcx.com/
3、洗净后放加水和葱姜放锅里煨熟,然后把肉捞出切成薄片
4、铁锅旺火,一次倒入肉片翻炒不休,炒到肉片向一侧卷缩,倒入蒜苗,快速翻炒,然后下酱油,豆瓣酱,干红椒丝,料酒,最后放几粒花椒,翻炒均匀,出锅!!
小提示:炒回锅肉一不可放水,二不可放糖(报上看来的)如果放水了,肉就泡软了,放了糖呢,吃起来会很腻~
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