回锅肉的做法
回锅肉的做法:
材料:
连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段
做法:
1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片
3、豆瓣、豆豉剁碎
4、青蒜拍碎,切段
更多:https://www.bmcx.com/5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷
6、下豆瓣酱
7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖
8、放入青蒜段炒至断生即可
我把肉片切得太小,所以炒出来缺少“灯盏窝儿”的形态,大伙儿做的时候还是按照4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的尺寸来切肉效果会比较好。
蒜苗(青蒜)因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
蒜苗(青蒜)能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
最新查询:
无意经典-鱼香肉丝的做法 鱿鱼榛蘑烧排骨的做法 豆豉蒸金线鱼的做法 糖醋黄河鲤的做法 九转大肠的做法 烩鸭四宝的做法 糟熘三白的做法 东北乱炖的做法 红烧鹿筋的做法 农家小炒肉的做法 红烧肉的详细做法 海苔小虾的做法 墨鱼小烤的做法 椒盐排骨酥的做法 豆花牛肉的做法 鱼香炸蛋的做法 芥兰虾仁的做法 啤酒鸡翅的做法 鲍汁扒鸡腿菇的做法 回锅肉的做法 油菜的气节-干贝扒菜胆 清蒸武昌鱼的做法 糖醋丸子的做法 广州炸肉丸子 肉馅醸苦瓜的做法 番茄里脊的做法 酱烤茄子的做法 松仁肉酱拌四季豆 奶汁扒鹑蛋的做法 酒酿圆子烧带鱼 麻酥香香鱼的做法 大盘鸡(翅) 孜然墨鱼炒的做法 沙茶粉丝虾的做法 葱香卤牛肉的做法 咖喱鱼丁的做法 沙茶鸡排的做法 豉汁蒸凤爪的做法 肉片的三种家常吃法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。