豆豉香辣鸡丁
主料:
鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
调料:
葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。
做法:
1、鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟;
2、柿子椒去籽,切块;
3、洋葱切小块;
4、新淘来的豆豉酱,很好用;或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁;
5、油热后,葱姜呛锅;
6、出香味后,倒入鸡块,滑炒至变色;
7、加入一大勺香辣酱炒匀;
8、最后放洋葱和柿子椒,炒匀出锅~
嘱咐几句:
1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、洋葱切好后,要提前掰开;
3、如果用现成的酱汁,其它的调料就都不用放了。
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