爆炒鸡胗
材料：
鸡胗、蒜、姜、红椒、八角、花椒、料酒、老抽、糖、盐、味精。
做法：
1、把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净；
更多：https://www.bmcx.com/2、把鸡胗切成稍薄些的片，使其更好入味；
3、锅内油热后，入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅；
4、入鸡胗片大火翻炒；
5、添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精，继续大火翻炒；
6、炒至鸡胗变色，汤汁尽收，出锅装盘即可。
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