原料：

韭菜一块钱的，虾仁有散卖的，12块钱一斤，我买了5块钱的。

做法；

步骤1、虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段。

步骤2、锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长。

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步骤3、倒入韭菜大火翻炒。

步骤4、韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了。

步骤5、炒这个的时间不要太长，3到4分钟就好了。