朝鲜泡菜.酸辣白菜
冬天了,在北方最常见的蔬菜就是白菜了,所以今天的主料并不难找,那么我们就一起来做辣白菜吧!!
原料:
白菜。
做法:
1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天;
注意啦:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点点油。
2、腌大概半天的时间,挤掉水分,就象下图一样,呵呵,别看它现在不好看,可是它会变的很好吃哦 ;
3、下来呢,我们要准备好辅料:有姜,蒜,苹果和梨 。是不是很丰盛啊,VC的含量是很高的;
4、把姜,蒜,苹果,梨剁成沫儿,苹果和梨的用量可以是1/3或者一半;
5、拌料:辣椒面,盐,味精,辣椒面的量那要看诸位自己对辣味的承受能力而定了;
更多:https://www.bmcx.com/6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 (这步不难,但一定要调匀);
7、把剁好的姜蒜苹果梨的沫儿倒入辣椒面中;
8、搅拌;
9、开始腌菜!呵呵,记住哦:要从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都要抹!!!
基本工作算是完成了。下来找一个带盖的容器,注意要洗净,一定不要有油,如果是无盖的,也可以用保鲜膜封住口。3—5天后 呵呵,就可以吃啦!!!
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