炒贝壳意面:减肥的面食
炒贝壳意面
原料:
贝壳面100克、白蘑菇4个、豌豆20克、意粉酱适量。
做法:
1、贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分;
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分,蘑菇切片;
3、锅中倒少许橄榄油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分钟;
4、倒入意粉酱,炒至蘑菇和豌豆熟;
5、倒入煮好的贝壳面,炒匀即可。
备注:
1、煮意面时,水里加入少许盐,使面更有咬劲,口感好;
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放,一点点就可以了;
3、才100克面,就这么多,做好后装了两盘子。
意粉酱
原料:
西红柿4个、洋葱1个、大蒜5瓣、意大利综合香草碎、黑胡椒粉、盐、白糖1小勺。
做法:
1、西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎;
2、锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎;
3、炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒;
4、炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀;
5、小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下。
备注:
1、炒酱也可用黄油(10克即可),待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎;
2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁;
3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用;
4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可。
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