银耳桂花三色年糕羹
这个年糕羹有桂花的香气、有银耳的稠滑、有冰糖的微甜、有年糕的Q弹,不仅入口美得紧,重要的是,桂花和银耳都有美容、防衰、滋补的疗效,年糕还有补中益气的功效,虽然是好东西,但脾胃虚弱的人要慎食哟~
银耳桂花三色年糕羹的原料:
糯米粉150g、绿茶粉3g、可可粉3g、冰糖50g、干银耳15g、清水、糖桂花、枸杞适量。
银耳桂花三色年糕羹的做法:
1、糯米粉分成三分各50g,分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色,加适量清水揉成面团;
2、将三色面团搓成长条;
3、入蒸锅蒸30分钟;
4、银耳泡发洗净后,撕成小块放入砂锅;
5、加清水1800ml清水大火煮开,小火熬制60分钟以上; 更多:https://www.bmcx.com/
6、晾凉的年糕条切成适当宽度的片;
7、切好的年糕片放入清水中浸泡,防止沾粘;
8、银耳汤熬到汤汁浓稠时,加入冰糖熬化,最后放入年糕片再煮开即可关火,食用时盛入碗中,浇入适量的糖桂花,洒上少许枸杞即可。
备注:
三色汤圆面团的做法可以参考《醪糟小圆子》的做法
醪糟小圆子
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