热带风情低脂芝士蛋糕

原料：

Ricotta cheese250克、酸奶油150克、菠萝汁50ml、鸡蛋2只、白糖60克、玉米淀粉30克、凯特芒果1只。

做法：

1、都乐菠萝切块榨汁；

2、乡村芝士用打蛋器搅拌均匀；

3、加入白糖，低速搅拌至软滑；

4、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀；

5、拌入酸奶油和菠萝汁，搅拌均匀；

6、筛入玉米淀粉，切拌均匀；

7、烤箱140度，水浴法烤60分钟；

8、取出后放凉，冷藏一夜后脱模食用；

9、凯特芒果用料理机打成泥状，淋在蛋糕表面。

Tips：

1、乡村芝士是软质的，不用软化直接可以搅拌，保质期比较短，随买随用。

2、可以用鲜奶油替代，口味会有些改变。

3、如果是固定模可直接水浴法，脱底模要在模具外包一层锡纸，以防漏。

4、都乐菠萝的切法如同切西瓜的手法，非常简单。