奥尔良薯蓉酿翅
涨卜卜的鸡翅
原料:
鸡翅、土豆、新奥尔良烤鸡腌料、生抽、香油。
做法:
第一天, 鸡翅的处理:
1、用小刀在翅的骨位轻切开,把肉和皮一起向下翻,最后在关节处把骨头切断。这样的做法是骨头去掉了,保留了鸡皮和鸡肉;
2、个人认为“新奥尔良烤鸡腌料”的味道已经很足了,所以我没再加其他调味品。按1:1的比例调配了调味汁,将处理好的鸡翅拌匀,用保鲜盒装好,进冰箱冷藏腌制一天。
时光飞逝,转眼来到第二天……
1、土豆去皮切片,隔水蒸熟。切片的好处是熟得快,节约能源;
2、将熟土豆装进保鲜袋,用手隔着袋子将它们搓圆按扁,化身成泥;
3、把昨天腌制的鸡翅拿出来,将少许腌汁倒入土豆泥中,拌匀;
4、酿翅啦!用手指撑开中翅的口口,把土豆泥慢慢地酿进去,不用太多,8成满左右就行了,最后用牙签封口;
5、酿完后用微波炉专用碟装好,进微波炉“叮”3分钟;
6、3分钟后拿出来看看,鸡翅已经圆嘟嘟,涨鼓鼓的了;
7、把鸡翅翻个面,用余下的腌汁加一点生油或香油,扫到鸡翅的表皮上,可以增加色泽和光泽,再进微波炉“叮”3分钟。
8、大功告成!微波炉耗时总共6分钟,香喷喷的鸡翅出炉啦!
拿一个看看有什么特别?
切开……咦,里面是什么?
看近点看近点,哇,是喷香软滑的土豆泥!
鸡翅浓香微辣,薯蓉甜美软滑!
可以不理鸡骨大口大口地吃,口感丰富,身心满足!
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