如果你问我什么肉最好吃，我会说猪肉。猪身上的肉哪里最香，第一猪头第二猪尾巴第三猪蹄子。

猪头肉有着一种特殊的香味，而且肥中夹瘦、肥而不腻，还有肉中多少带有一点脆骨，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味。

出国这么多年第一次在real看到有猪头肉买，而且正好嘴巴子，才1快多钱，赶紧买来，想着能吃上香喷喷的猪头肉，回家的脚步就快了些。

猪头肉

猪头肉做法：

1、德国杀猪都不放血，是电死的，所以德国的猪肉有点臭。把猪头肉放入冷水中，放一个八角浸泡一个晚上。

2、血水都浸泡出来了。

3、猪头洗净，放入葱姜，花椒，料酒煮1个小时。

4、捞出

5、切片，大葱，辣椒。 更多：https://www.bmcx.com/

6、油热后，郫县豆瓣酱炒香，放入大葱炒香，放入猪头肉炒2分钟，放入老抽，糖闷5分钟即可。

蒸了玉米面荷叶饼，放入猪头肉，家乡的美味。

玉米面饼子原料：

玉米面、白面500克、水。

玉米面饼子做法：

1、温水中加糖加酵母拌匀和面；

2、密封30分钟后，面团发酵到2倍大；

3、重新揉面，分成小块，擀平对折，就是荷叶饼。切成小块，就是小馒头。

香煎刀切玉米馒头

玉米面是比较粗糙，越嚼越香。