原料：

烤鸭架一副、白萝卜200克、香菜4根、香葱4根、姜两片。

调料：

盐、料酒各适量。

做法：

1、将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫，切掉鸭PP（否则会影响汤色与味道）；

2、汤锅中水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，倒入料酒，放入葱结、姜块；

3、改小火，炖30分钟后，放入去皮切滚刀块的萝卜，大火烧开，改小火接着炖30分钟；

4、下入盐调味，放入成根的香菜即可起锅。