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排骨山药汤

排骨山药汤:

原料:

排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏、盐、生抽、醋、蒜泥。

做法:

1、排骨洗净、放入凉水中焯一下;

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2、砂锅或高压锅中放入热水,把焯好的排骨放入,加一块拍散的老姜,3段葱,一把枸杞、一把南北杏,开炖。沙锅要2个小时左右,电高压锅1个小时,普通高压锅20分钟;

3、把山药去皮切块,放入炖好的排骨汤中,沙锅再煮10分钟,高压锅都在压5-10分钟即可;

4、撇去浮油,加少许的盐,端着碗,开喝;

5、汤里的排骨可以沾汁吃,味道很好。就是小碟里放生抽、少许的醋、压点蒜泥!

排骨山药汤

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