破解食物颜色密码，一道五色入五脏的菜

五色北极虾

打开电视的时候，赶上张悟本大叔又上气不接下气的在我们的栏目《健康早班车》兴致勃勃的介绍养生呢，我也跟着凑热闹，说说这养生的事。张大叔说五色入五脏，说的是食物的颜色关乎着身体的各个脏器的保健。

到底是哪五色入哪五脏呢？

五色入五脏、五味入五脏：

1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：青菜、西兰花等，少吃太酸食品）

2、心——红色——苦（应多吃红色食品补心如：西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）

3、脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品如黄豆、红薯等，忌吃太甜的东西）

4、肺——白色——辣（补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、百合等，多食辣的食品，如果肺脏不好可以在胸前挂洋葱圈）

5、肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品）

原料：

红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、白木耳、北极虾、辣椒酱、麻椒、香葱。

做法：

1、红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵；

2、北极虾在常温下解冻；

3、一会功夫北极虾解冻；

4、白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出；

5、锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味；

6、放入辣酱，煸炒出香味；

7、放入北极虾烹入绍酒；

8、煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味；

9、放入黑木耳、和焯好的白蘑菇；

10、翻炒入味，吸进汤汁炒出香味；

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11、放入红黄绿彩椒丁；

12、翻炒均匀；

13、加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上；

14、撒上香葱末即可出锅装盘。

黑木耳的营养：

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

我食尚小米觉得讲理论用于实际关键是，每天三餐时不时的要保证这五色五味俱全，对身体那就非常好了，下面就是食物五种颜色的各自密码：

绿色食物——肠胃天然“清道夫”

黑色食物——通便补肺抗衰老

白色食物——含纤维素可防癌

红色食物——减轻疲劳预防感冒

黄色食物——维生素C的天然源泉

人体必需的营养物质，是世界上任何单一颜色的食物所无法包括的。只有让“五色食物”同上餐桌．进行合理科学搭配也称混搭。才能获得均衡合理的营养，才是提高人体素质和健康水平的保证。不同颜色的食物对人体健康各有千秋。想要健康，就让我们-起来关注食物的颜色的功能吧。

红色：能促进血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。促使人们将想法付诸实施。

橙黄色：是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。最常见的橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。黄色食物可刺激神经和激发能量，有助培养正面开朗的心情，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏，清除血液中的毒素。令皮肤也变得细滑幼嫩。且对集中精力和提高学习兴趣有帮助，尤其适合作为早餐和盒饭的颜色。

绿色食物：有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。含有的纤维素能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。

白色：具有很强的能量+有助于激发创意或积极的想法。白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。

黑色：保护身心，令人沉着自信。含有17种氦基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便。补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少，二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。