简易腊肉的做法

很少在博客上答应博友做什么，因为我也不能保证按时完成任务！看来我有些懒散哈！之前的博文提过年前我做了腊肉，有位和我离的很近的姐姐要做法。当时答应随后就发出来，结果一拖又拖了一个月！惭愧啊！还答应一位先生做一道他女朋友喜欢的美食，您再稍等，容我慢慢还账！

原料：

里脊肉（五花肉亦可）2000g。

调料：

盐8g、生抽45ml、老抽45ml、水330ml、八角5个、桂皮一块、香叶1片。

辅料：

花雕酒（白酒亦可）。

做法： 更多：https://www.bmcx.com/

1、里脊肉切成3cm宽的长条；

2、把所有调料兑在一起烧开，晾凉；

3、用花雕酒把肉均匀的抹一个遍儿；

4、肉码放在容器中，倒入晾凉的料汁儿；

5、密封或者盖上保鲜膜，腌制一周，中间记得每天翻一下；

6、腌好的肉拿出，沥去水，挂在通风的地方晾干至里面的油都渗出来即可！（晾的时候要分开，不要挤在一起，以免发霉）

7、我还腌制了一些腊鸡腿，腊鸭腿，方法同上！

蒸熟的腊肉还算透亮吧！