荷叶粉蒸肉的做法
原料:
猪五花肉500克、鲜荷叶(直径60厘米左右)2张、粳米和籼米各75克、葱段30克、姜丝30克、山柰(中药材)1克、桂皮1.5克、八角1.5克、丁香1克、甜酱50克、绍酒40克、酱油75克、白糖15克。
做法:
1、将粳米和籼米淘净,沥干晒燥。把八角、山柰、丁香、桂皮同米一起入锅内,用小火炒拌至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨成粉(不宜磨得过细)。[美食中国]
更多:https://www.bmcx.com/2、刮去肉皮上的细毛,清水洗净,切成8块,每块长7厘米、宽2厘米重约60克,再在每块肉中各直切一刀,不要切破皮。然后,将肉放入盛器,加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝,拌和腌渍一小时,使卤汁入肉内,再加米粉搅匀,再在中间的刀口处嵌入米粉。
3、荷叶用沸水烫一下,每张切成4小张,每张上面放肉一块,包成小方块,上笼用旺火蒸二小时左右至肉酥烂,荷叶冒出香味即成。
特色:
肉质酥烂,肥而不腻,荷叶香味浓郁。
最新查询:
肉片焖扁豆的做法 清蒸石斑鱼的做法 清蒸鳊鱼的做法 清炖鱼翅的做法 芹菜牛肉丝的做法 炝黄瓜条的做法 钱江鲈鱼的做法 牛肉酿鲜鱿的做法 宁式鳝丝的做法 南乳肉的做法 南腐肉的做法 梅林里脊的做法 麻辣冬瓜的做法 萝卜氽鲫鱼的做法 卤瓜氽黄鱼的做法 辣子肉丁的做法 锦绣鱼丝的做法 金银蹄的做法 酱汁活鱼的做法 鸡汁燕窝的做法 蚝油扒冬瓜的做法 杭三鲜的做法 海米冬瓜的做法 罐焖核桃鸡块的做法 高丽鱼条的做法 干菜焖肉的做法 奉化芋头的做法 冬虫夏草烩番茄的做法 脆瓜里脊丝的做法 葱油黄鱼的做法 春笋炒步鱼的做法 炒山药泥的做法 炒里脊丝的做法 潮州烧雁鹅的做法 菜远卤牛肉的做法 彩色肉丝的做法 白煮肉的做法 白汁全鱼的做法 白烧鱼翅的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。