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做法很简单:就是用少许油和蒜头,火腿爆锅,然后加入绍菜炒几下.绍菜最好是买回来以后,放到阴凉的地方风干一下,煮出来的菜就更加的清甜,而且没有渣.

蘸入高汤煮

煮到绍菜变淋,加入少许麻油.

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煮绍菜放麻油特别好吃!

在加入用酒醒过的肥牛快速的搅匀

因为肥牛比较薄,不能煮得太久,不然就会变老了,所以要快速的刷开,刷至没有看得血色以后就可以把火关掉了.

一碟美味的肥牛煮绍菜上桌了!

因为肥牛是雪肉,所以一般都有可能放了一段时间,我们买的时候要看生产日期,要买新鲜一点的,而且回家以后,最好把解冻后的肥牛用一点酒醒一下,出来的肉才够香!(用酒醒的意思就是放一点酒搅一下,粤语叫"呐"na音)